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匈牙利餐厅的小费(tips)和服务费(service fee)

2026年3月31日会计和金融

如果您在匈牙利经营的餐饮企业为顾客提供食品或饮料，您的服务员很可能会期待顾客支付小费。您也可以选择收取服务费，该费用将加到每笔消费中，并应分配给您的员工。但是，具体操作流程是怎样的？小费和服务费应该如何登记？又该如何征税？请继续阅读，了解详情。

匈牙利的小费文化

如果你经常旅行，你可能已经注意到世界各地的小费文化各不相同。小费在酒店和餐厅等服务行业最为普遍，尽管在其它服务行业给小费也是一种惯例：比如给理发师、出租车司机甚至水管工小费。然而，如果你只是在商店或自助餐厅购物，通常不会需要给小费。

在匈牙利，小费完全自愿，也就是说，您最终的消费总额不包含给服务员的小费。但是，任何商家都可以索要小费，在某些情况下（尤其是在服务确实令人满意的情况下），小费甚至是一种惯例。外出就餐时，标准小费约为消费额的10%，任何偏离这个标准的程度都表明您对服务的满意程度（或不满意程度）。低于5%的小费可能被认为是不礼貌的，而15%至20%的小费则表示服务非常出色。小费无需缴税。

2005年，匈牙利餐饮业引入了一个相当新的概念：服务费（匈牙利语称作“szervizdíj”或“felszolgálási díj”）。其初衷是使小费更加透明、可预测（并需缴税），但遗憾的是，它反而使小费预期变得更加混乱。服务费类似于强制性小费：餐厅必须决定是否收取服务费，该费用将计入账单，并在税后分配给员工。服务费最高可达15%。

除了服务费之外，顾客通常还需要支付小费。这部分是由于文化原因（顾客给小费是为了奖励服务周到的服务员）。

如果您想开设一家餐饮店，就应该考虑是否向顾客收取服务费。由于小费和服务费的管理和税收方式不同，这项决定将对您的现金管理流程产生重大影响。

小费波动较大，但免税

小费是顾客自愿的，但任何服务提供商都可以合法地允许顾客给小费（如今，就连面包店或小型外卖店也提供这项服务）。外出就餐时，标准小费约为消费额的10%，但有些人给的小费可能会更少或更多。因此，小费收入并不完全可预测。小费有时由实际收到小费的服务员保留，但通常会集中起来，然后分配给所有员工，这不仅包括服务员，还包括其他服务人员，例如调酒师、厨师或厨房工作人员。无论如何，雇主和员工之间应该就小费的收取、分配和支付方式达成书面协议。分配方式不必完全均等：可以根据各种因素进行调整，例如职位或工作时长。

在匈牙利，顾客可以用现金或银行卡支付小费。雇主必须记录收到的现金小费，这意味着需要每日记账。所有收到的小费总额必须每月作为员工工资的一部分支付。同时，小费不计入企业的收入，需要单独保管和管理。因此，小费免税：既不缴纳增值税，也不缴纳工资税。

服务费是可以预见的，但需要缴税

只有提供餐饮服务的场所，例如餐厅、咖啡馆、酒吧、酒馆、甜品店或夜总会，才能收取服务费。完全自助式的场所，即顾客无需与服务员互动的场所，则不能收取服务费。业主或经理应自行决定是否收取服务费，服务费将计入每张账单。零售顾客的服务费最高可达15%，企业顾客的服务费最高可达20%（通常约为10%）。

必须向顾客明确告知服务费。服务费可以包含在菜单价格中，或者在菜单上醒目地标明。无论采用哪种方式，服务费都必须在账单上单独列出。

服务费需缴纳税款，其增值税额与所含食品或饮料的增值税额相同。因此，服务费的计算必须精确，至少应在收据上注明增值税类别。扣除增值税后，所得净服务费可分配给服务参与者，参与者随后需缴纳社会保障金（18.5%）。但实际上，雇主应在支付扣除增值税后的服务费之前，代表员工计算并缴纳社会保障金，这与支付员工工资的方式类似。请注意，与员工工资不同，服务费无需缴纳社会保障税（13%）或个人所得税（15%）。此外，企业缴纳的其他税费也不能用于减少支付给员工的金额。

提供服务的人员可以包括服务员、调酒师、厨房工作人员、乐手，甚至包括餐厅的行政人员。无论如何，雇主和雇员之间都应该就服务费的分配和支付方式达成书面协议。分配方式不必均等，可以根据职位或工作时长等各种因素进行调整。

最重要的是，服务费不能计入员工工资。它必须在工资之外另行支付，并且全部净额必须支付给员工。